|
ANALISE DO MERCADO
A evolución dos mercados locais de Bergantiños é
sintomática de unha preocupación dos consumidores por
consumir alimentos de calidade e con garantias.
Os prezos acadados nos mercados locais da zona, que abastece fundamentalmente
á área da Coruña, débense tamén aos
primeiros síntomas de esgotamento de stock nalgunhas productoras.
A pataca fina, variante autóctona, chega a acadar as 125 pesetas
por kilo. As terras de Bergantiños son unhas das mellores de Europa
para a producción de pataca.
A Limia tivo unha producción este ano de 55.000 toneladas de
pataca e, se ben o prezo da pataca limega está acadando uns bos
resultados no mercado, a venda masiva ten unha cotización media
de 30 pesetas. A pataca da Limia chega a revenderese, sen embargo, a 60
ptas en mercados de Santiago de Compostela.
A entrada de pataca foránea, de calidade dubidosa e producción
non controlada, non está tendo os efectos que tivo en anos anteriores
por causa da colleita máis escasa de este ano. Esta pataca de fóra
tamén está desenganando ao consumidor que ve un producto
de cor máis oscura e con tendencia a podrecer moito antes. Esta
pataca está competindo en prezo máis é totalmente
imposible que o faga en calidade.
Nos mercados locais, onde o consumidor ten stock propio na casa, é
máis doada a entrada de pataca galega, moito máis coidada,
sabedora e resistente.
Débense comezar a esixir unha denominación de orixe para
a pataca galega, en beneficio dos consumidores.
Para coñecer o prezo da pataca en mercados de futuros
envia un mail a: pataca@finisterrae.com
|